세월의 여행

초간단, 초스피드 봄나물 반찬 생활칼럼니스트 김혜경의 발견 혹은 재발견 요즘은 한겨울에도 냉이, 달래, 돌나물 같은 봄나물을 찾아볼 수 있지만 그래도 제철인 봄에 먹어야 역시 제맛! 밤이 긴 겨울이 지나고 일조량이 길어지는 봄이 되면 우리 몸은 계절에 적응하느라 나른해져서 이것저것 모두 귀..

▶샤브샤브 대표 메뉴 #해물샤브샤브# 필요한 재료 | 오징어 ½마리, 대하·주꾸미 8마리씩, 모시조개 8개, 홍합 12개, 낙지 1마리, 청경채 4줄기, 우동 1봉지, 야채국물(당근·양파 ½개씩, 무 ⅛개, 소금 약간, 간장 ½작은술, 물 5컵) 이렇게 만드세요 1_오징어는 몸통만 준비해 링 모양을 살려 0.5cm 두께..

봄에 가까워질수록 신김치보다는 산뜻한 겉절이에 젓가락이 더 간다. 끼니때마다 썰어 식탁에 올려보지만 가족들에게 외면당하고 있다면 여기 전문가들의 레시피를 따라 해볼 것. 신김치를 색다르게 변신시켜 풍성한 식탁을 차려보자. 신동주의 ‘신김치초밥’ 신김치초밥은 모양이 예쁘고 새콤한 ..

☆구운버섯절임 >준비할 재료 느타리버섯 100g, 양송이버섯 6개, 양파 ½개, 방울토마토 4개, 발사믹식초 2큰술, 올리브오일 3큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간, 마른 바질가루 1작은술, 후춧가루 ⅓작은술 >만드는 방법 1 느타리버섯을 씻어 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 모양대로 준비한다. 양송이..

일품요리 몇 개만 마스터해도 손님상 차려내는 게 부담스럽지 않다. 식탁에 올리면 근사하고 알고 보면 만들기도 쉬운 일품요리 중 하나가 해물누룽지탕. 이번 주말에 한 번 도전해 보시길! 해물 누룽지탕 누룽지는 어디서 구입할까? 마트에서 파는 노르스름한 누룽지가 아닌 중식 요리에 들어가는 찹..

남자들끼리 모일 때 고기안주로 제격인 삼겹살찜과 닭볶음탕 레시피 야들야들하고 짭조름한 삼겹살찜 주로 같이 술자리를 벌이는 친구는 안타깝게도 다 시커먼 남자들이죠. 윤정수나 김재원같이 친한 연예인 동료나 함께 스쿼시 치는 친구들과 술 마시는 걸 좋아해요. 복분자주나 와인 같은 과실주를..

눈물까지 난다. 매콤한 ‘낙지볶음’ 입안 얼얼~ 눈물까지 쏙 나게 고추장 팍팍 넣어 매콤한 낙지볶음 만들어 보세요. ■ 재료 낙지 2마리, 콩나물 100g, 미나리 30g, 대파 2대, 양파 1/4개 ■ 양념장 물고추 3개, 고추가루 5큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 양파즙 3큰술, 사..

쌉싸래하고 향긋한, 봄나물 요리 입맛 돋우는 봄나물은 손질과 조리가 까다로워 초보 주부에게는 어려운 도전 과제. 방배동 최경숙 선생이 초보도 뚝딱 따라 할 수 있는 과학적인 레시피를 짚어주었다. 두고 먹는 밑반찬부터 신선한 맛의 샐러드, 손님을 위한 초대 요리까지 폼 나는 봄나물 레시피. 유..

오늘은 무얼 해 먹을까. 특히 제철 재료가 없는 2월에 주부들은 반찬 고민에 빠진다. 그래서 맛있기로 소문만 반찬 가게에서 2월에 먹기 좋고, 인기 있는 밑반찬을 배워 본다. 황태채 장아찌 재료 ∥ 황태 100g 양념장 ∥ 고추장 1½컵, 꿀·매실청 ½컵씩, 고운 고춧가루 ¼컵, 다진 마늘·다진 생강·흑..