북어보푸라기

북어보푸라기

질긴 음식을 먹기 힘든 노인들께 좋습니다. 분량 4인분 요리시간 40분 칼로리 724kcal 난이도 중

북어1마리 [양념1] 간장·설탕·깨·참기름 약간씩 [양념2] 소금·설탕·깨·참기름 약간씩 [양념3] 고춧가루·설탕·깨·참기름 약간씩

1. 북어포는 가시 등의 잡티를 골라내고 강판에 긁어 내서 보푸라기를 준비한다. 2. 북어 보푸라기 전체에 참기름을 뿌려 비벼준 후 3등분한다. 3. 분량의 양념장을 만든다. 4. 3등분한 북어포를 양념1, 양념2, 양념3으로 각각 무친다. 5. 완성된 북어 보푸라기를 한접시에 소복하게 담아낸다.

소금, 간장, 고춧가루로 삼색을 뚜렷하게 만들어 주세요.