아이들이 좋아하는 초밥 - 돈가스초밥
<돈가스 초밥>
작년 여름에 후쿠오카를 여행한 적이 있었는데요... 회전초밥집에서 초밥을 먹는데 초밥위에 돈가스가 올려진 것을 보고 한참을 웃었던 기억이 있습니다. 매일 돈가스를 만드는 칼스버그...돈가스 초밥을 보니 정말 황당하더군요. 그런데 일본 아이들이 은근 돈가스 초밥을 좋아하는 것 같았습니다. 그 기억을 되살려 우리 입맛에 딱 맞게 아이들이 좋아하는 맛으로 돈가스 초밥을 만들었습니다.
재료준비 돈가스 1장. 밥 2공기. 매실청 3큰술. 설탕 1큰술. 소금 1작은술. 매실장아찌 12쪽. 검정깨 조금. 미나리. 김 조금씩.
돈가스 초밥의 돈가스는 도톰한 돈가스보다는 얇은 돈가스가 더 어울립니다. 돈가스 만들기는 여기를 클릭하시구요...http://blog.daum.net/myfoods/8525335 돈가스는 바삭하게 튀겨내어 기름을 빼고 중간 부분을 이용하여 한 입 크기로 칼질을 합니다.
고슬하게 갓 지어낸 밥은 단촛물이 아닌 매실청을 이용하였습니다. 단촛물보다 훨씬 더 맛있고 향이 예술이죠... 매실청과 설탕. 소금. 검정깨를 넣고 양념이 고루 배이도록 잘 버무려 놓습니다.
매실장아찌의 매력은 말해봐야 입만 아프죠.... 초밥은 조금 작은 양으로 쥐어서 살며시 초밥을 만들고 위에 매실장아찌를 살며시 올려놓습니다.
매실장아찌 위에 한 입 크기로 자른 돈가스를 올리고 데친 미나리와 김을 이용하여 초밥과 돈가스를 묶어줍니다. 이 부분에서는 정말 세심한 손길이 필요합니다...조심조심... 그릇에 예쁘게 올려놓으면 환상의 돈가스 초밥이 완성되지요.
돈가스 초밥은 은은한 매실의 향이 풍겨나오는 밥과 그 속에 꼬들하면서 새콤한 맛을 선사하는 매실이 바삭한 돈가스와 환상의 조화를 이루어 멋진 맛을 표현하는데요. 완전 대박의 맛을 지닌 돈가스 초밥입니다.
돈가스와 매실장아찌는 궁합이 잘 맞는 음식입니다. 돈가스의 느끼함을 줄여주고 바삭함을 살려주는 매실장아찌의 효과와 새콤한 듯 향기로운 맛을 지닌 매실청의 매력은 음식을 넘어 건강으로 연결이 됩니다.
아이들이 방학을 맞았지요. 방학동안에 특별한 먹거리로 고민을 하시는 어머니... 하나의 음식을 만들더라도 아이들과 함께 만들어보세요. 아이들의 정서도 좋아지고 편식하는 습관도 없어진답니다.
돈가스 초밥은 아이들이 좋아하는 음식이기도 하지만. 어르신들께서도 엄청 좋아하는 맛을 지녔습니다. 매실과 돈가스의 만남은 나이를 불문하고 모두가 한 입에 홀딱 반하게 만드는 마술을 보여주지요.
바삭한 돈가스의 질감과 보드랍게 퍼지는 매실향 머금은 밥알의 조화.... 한 입의 행복이 온 몸으로 스며들게 만드는 돈가스 초밥입니다. |
<돈가스 초밥>
작년 여름에 후쿠오카를 여행한 적이 있었는데요...
회전초밥집에서 초밥을 먹는데 초밥위에 돈가스가 올려진 것을 보고 한참을 웃었던 기억이 있습니다.
매일 돈가스를 만드는 칼스버그...돈가스 초밥을 보니 정말 황당하더군요. 그런데 일본 아이들이 은근 돈가스 초밥을 좋아하는 것 같았습니다.
그 기억을 되살려 우리 입맛에 딱 맞게 아이들이 좋아하는 맛으로 돈가스 초밥을 만들었습니다.
재료준비
돈가스 1장. 밥 2공기. 매실청 3큰술. 설탕 1큰술. 소금 1작은술. 매실장아찌 12쪽. 검정깨 조금. 미나리. 김 조금씩.
돈가스 초밥의 돈가스는 도톰한 돈가스보다는 얇은 돈가스가 더 어울립니다.
돈가스 만들기는 여기를 클릭하시구요...http://blog.daum.net/myfoods/8525335
돈가스는 바삭하게 튀겨내어 기름을 빼고 중간 부분을 이용하여 한 입 크기로 칼질을 합니다.
고슬하게 갓 지어낸 밥은 단촛물이 아닌 매실청을 이용하였습니다. 단촛물보다 훨씬 더 맛있고 향이 예술이죠...
매실청과 설탕. 소금. 검정깨를 넣고 양념이 고루 배이도록 잘 버무려 놓습니다.
매실장아찌의 매력은 말해봐야 입만 아프죠....
초밥은 조금 작은 양으로 쥐어서 살며시 초밥을 만들고 위에 매실장아찌를 살며시 올려놓습니다.
매실장아찌 위에 한 입 크기로 자른 돈가스를 올리고 데친 미나리와 김을 이용하여 초밥과 돈가스를 묶어줍니다.
이 부분에서는 정말 세심한 손길이 필요합니다...조심조심...
그릇에 예쁘게 올려놓으면 환상의 돈가스 초밥이 완성되지요.
돈가스 초밥은
은은한 매실의 향이 풍겨나오는 밥과 그 속에 꼬들하면서 새콤한 맛을 선사하는 매실이
바삭한 돈가스와 환상의 조화를 이루어 멋진 맛을 표현하는데요.
완전 대박의 맛을 지닌 돈가스 초밥입니다.
돈가스와 매실장아찌는 궁합이 잘 맞는 음식입니다.
돈가스의 느끼함을 줄여주고 바삭함을 살려주는 매실장아찌의 효과와
새콤한 듯 향기로운 맛을 지닌 매실청의 매력은 음식을 넘어 건강으로 연결이 됩니다.
아이들이 방학을 맞았지요.
방학동안에 특별한 먹거리로 고민을 하시는 어머니...
하나의 음식을 만들더라도 아이들과 함께 만들어보세요.
아이들의 정서도 좋아지고 편식하는 습관도 없어진답니다.
돈가스 초밥은 아이들이 좋아하는 음식이기도 하지만.
어르신들께서도 엄청 좋아하는 맛을 지녔습니다.
매실과 돈가스의 만남은 나이를 불문하고 모두가 한 입에 홀딱 반하게 만드는
마술을 보여주지요.
바삭한 돈가스의 질감과 보드랍게 퍼지는 매실향 머금은 밥알의 조화....
한 입의 행복이 온 몸으로 스며들게 만드는 돈가스 초밥입니다.